Esiste una dieta antitumorale? Capire come la dieta influisce sulle malattie

pubblicato il 17/04/2022 10:00 / aggiornato il 17/04/2022 13:11


(credito: Monique Renne/CB/DA Press – 3/11/10)

Durante la sua partecipazione al Grande Fratello Brasile, il surfista Pedro Scooby ha commentato che trascorre 16 ore o più senza mangiare. Secondo lui, il digiuno fa “mangiare” le cellule buone quelle cancerose. Al di fuori del reality show, l’influencer Maíra Cardi ha rivelato di aver seguito una dieta specifica prima di rimanere incinta per azzerare i geni delle malattie, incluso il cancro, un processo che ha chiamato modulazione epigenetica.

Non è nuovo che le diete e i presunti benefici dell’uno o dell’altro metodo siano sulla bocca delle persone. Coloro che hanno avuto esperienze positive parlano con un tono di raccomandazione. Ma è necessaria la cura. La Revista do Correio sfrutta la Giornata Mondiale contro il Cancro, celebrata l’8 aprile, per capire cosa sanno davvero la medicina e le aree correlate sul legame tra cibo e cancro, un argomento pieno di miti.

È noto che la cura dietetica fa parte della vita di chi si sottopone a cura e mantenimento del cancro, una fase che non può essere trascurata. Ora, quando si tratta di prevenzione, l’American Institute of Cancer Research stima che dal 30% al 50% di tutti i casi di malattia sono prevenibili con l’adozione di stili di vita sani. Qui in Brasile, queste informazioni sono rafforzate dal National Cancer Institute (Inca).

Il cancro non è una scelta, ma è importante capire che l’interazione, durante tutto il ciclo di vita, tra le abitudini di una persona e quello che viene chiamato stato metabolico dell’ospite – che è l’informazione genetica che veicola – sono fondamentali per la protezione o la suscettibilità a sviluppo del tumore.

E quando si parla di abitudini alimentari che porterebbero a una tendenza al cancro, la nutrizionista Marcella Garcez (@dra.marcellagarcez) afferma che poche associazioni sono supportate da prove solide e altamente suggestive. Tuttavia, è noto che il consumo di alcol è correlato al rischio di cancro al seno, al colon-retto, all’esofago, alla testa e al collo e al fegato in postmenopausa.

Mentre, ecco, il consumo di latticini, latte, calcio e cereali integrali è inversamente associato al rischio di cancro del colon-retto, proprio come il consumo di caffè è inversamente associato al rischio di cancro al fegato e carcinoma della pelle.

Alessandra Leite, oncologa clinica presso il Centro di Oncologia ed Ematologia dell’Ospedale Santa Lúcia, ricorda che, per quanto dannose siano le abitudini, è il lavoro nel suo insieme che conta. “Questo accade con l’alcol. È comune vedere persone che non solo bevono, ma fumano anche, usano ormoni e così via”, esemplifica.

Vediamo, quindi, che non c’è abitudine che mandi qualcuno direttamente nel gruppo di coloro che avranno la malattia, per non parlare di un alimento che lo fa. Ma quello che mangi di solito può funzionare, sì, come fattore extra. Una dieta considerata americanizzata, innaffiata con fast food, carni alla griglia con grasso, salsicce, troppe salse, prodotti con conservanti e contenuto calorico è un pericolo. E questo vale non solo per il cancro, ma anche per infarto, ictus e diabete.

E cos’altro mette a rischio la salute? Quali strategie mettere in atto nel menu? Massimo dell’universo sano, avanziamo che l’equilibrio si sta rivelando il modo migliore.


Il processo di formazione del cancro è il risultato di una complessa interazione tra dieta, alimentazione, attività fisica e altri fattori ambientali e di stile di vita con i fattori dell'ospite.

Il processo di formazione del cancro è il risultato di una complessa interazione tra dieta, alimentazione, attività fisica e altri fattori ambientali e di stile di vita con i fattori dell’ospite.
(foto: National Cancer Institute (Inca))

Il dilemma della carne

A proposito di carne rossa, non è che sia un cattivo assoluto, ma di solito viene preparata con molto sale, ad alte temperature e, poiché è più grassa, rallenta la digestione, motivo per cui le persone che mangiano molta carne tendono ad avere un intestino intrappolato. . “E, nel tempo, mangiare una bistecca tutti i giorni, due volte al giorno, unita ad altri elementi, può predisporre al cancro intestinale”, afferma Alessandra Leite.

A chi non vive senza carne, il dottore dice che non è necessario sospendere, ma è fondamentale variare i consumi con pesce e pollo. “La carne rossa ha dei benefici. Più ferro delle altre proteine, vitamine del gruppo B, ma, per i motivi che abbiamo elencato, deve apparire in modo equilibrato nel menu”.

I carboidrati sono il cattivo?

Un altro argomento spesso emerge quando l’alimentazione e il cancro sono all’ordine del giorno: i carboidrati rendono il corpo più suscettibile alle malattie. La verità, demistifica Alessandra Leite, è che un consumo eccessivo di carboidrati porta al rilascio di insulina, che è un ormone normale e necessario, ma che, nel tentativo di ridurre l’aumento del glucosio, comincia ad apparire più del dovuto.

“L’insulina viene prodotta e rilasciata ogni volta che mangiamo, perché scompone il cibo e scompone il glucosio nel sangue. Quindi non è che sia pro-cancro, ma quando mangi molta farina bianca, riso e altri carboidrati come , viene rilasciato in eccesso ed è questa ripetizione non va bene”.

digiuno intermittente


Il digiuno, praticato fin dagli albori della medicina, ha guadagnato sempre più sostenitori, per motivi di salute.  Nella comunità scientifica, acquista rilevanza a causa dell'evoluzione dei tassi di obesità nel mondo

Il digiuno, praticato fin dagli albori della medicina, ha guadagnato sempre più sostenitori, per motivi di salute. Nella comunità scientifica, acquista rilevanza a causa dell’evoluzione dei tassi di obesità nel mondo
(foto: Holding Communications)

E la strategia di digiuno di Peter Scooby? Marcella Garcez sottolinea che studi e prove precliniche hanno dimostrato che il digiuno intermittente ha benefici anche ad ampio spettro per molte condizioni, come l’obesità, il diabete mellito, le malattie cardiovascolari, i tumori e i disturbi neurologici. “I modelli animali mostrano che migliora la salute nel corso della vita, resta da determinare se le persone possono mantenerlo per anni e potenzialmente accumulare i benefici osservati”.

Gli effetti del digiuno coinvolgono scambi metabolici e resistenza allo stress cellulare. L’ipotesi più studiata è che la restrizione alimentare, in protocolli da 16 a 48 ore, possa essere correlata alla modulazione dell’autofagia, un fenomeno di degradazione e riciclo che le cellule utilizzano per eliminare le tossine.

mediterraneo

Un altro modello alimentare che è stato messo in evidenza è la dieta mediterranea, tipica della regione della Grecia e dell’Italia meridionale. Per alcuni esperti, sarebbe la più vicina a una dieta ideale in termini di mantenimento della salute. Un sacco di carne di maiale, carne rossa alla griglia a basso contenuto di grassi, stufati, cereali e un po’ di vino, che in realtà rivela una visione moderata e a basso contenuto alcolico. L’abitudine di partecipare alle fiere aiuta anche a garantire ingredienti freschi e di produzione locale, senza pesticidi.

chetogenico

Nel luglio dello scorso anno, uno studio pubblicato sulla rivista medica dell’American Academy of Neurology ha valutato la sicurezza della dieta chetogenica ricca di grassi e povera di carboidrati nel trattamento dei tumori cerebrali. La dieta si è rivelata sicura e praticabile per le persone con tumori cerebrali chiamati astrocitomi, che potevano essere di basso o alto grado.

“Non ci sono trattamenti curativi per questi tipi di tumori cerebrali e i tassi di sopravvivenza sono bassi, quindi i progressi sono i benvenuti. Tutte le persone hanno completato il trattamento di radioterapia e chemioterapia e, tra queste, la dieta ha portato a cambiamenti nel metabolismo. corpo e cervello”. Lo studio non ha determinato se la dieta potesse rallentare la crescita del tumore o migliorare la sopravvivenza, ma in quel caso ha testato la sicurezza.

Il piatto brasiliano

Ci sarebbe un vantaggio brasiliano rispetto agli Stati Uniti, dovuto all’abbondanza di frutta e verdura e all’usanza di mangiare insalata qui? L’oncologa Alessandra Leite lo capisce. La dieta americana è considerata più tossica in questo caso. Tuttavia, è come se il nostro profitto si limitasse a questo confronto. È solo che alcuni punti della dieta brasiliana richiedono attenzione: la miscela di carboidrati sale in eccesso consumo di carne rossa sopra la media mondiale, con molte carni bruciate alla griglia, come termiti e picanha.


Il duo di cereali continua ad essere il cardine della dieta brasiliana, ma la facilità di consumo da fast food sta prendendo spazio.

Il duo di cereali continua ad essere il cardine della dieta brasiliana, ma la facilità di consumo da fast food sta prendendo spazio.
(foto: Monique Renne/CB/DA Press – 3/11/10)

  • Consumo moderato di pesci e uccelli.  I latticini, le carni rosse e lavorate compaiono meno frequentemente.  Con opzioni varie e fresche, la dieta mediterranea è stata considerata una delle migliori per mantenere la tua salute aggiornata.

    Consumo moderato di pesci e uccelli. I latticini, le carni rosse e lavorate compaiono meno frequentemente. Con opzioni varie e fresche, la dieta mediterranea è stata considerata una delle migliori per mantenere la tua salute aggiornata.
    Foto: Riproduzione/Pinterest

  • Il digiuno, praticato fin dagli albori della medicina, ha guadagnato sempre più sostenitori, per motivi di salute.  Nella comunità scientifica, acquista rilevanza a causa dell'evoluzione dei tassi di obesità nel mondo

    Il digiuno, praticato fin dagli albori della medicina, ha guadagnato sempre più sostenitori, per motivi di salute. Nella comunità scientifica, acquista rilevanza a causa dell’evoluzione dei tassi di obesità nel mondo
    Foto: Holding Comunicações

  • Il processo di formazione del cancro è il risultato di una complessa interazione tra dieta, alimentazione, attività fisica e altri fattori ambientali e di stile di vita con i fattori dell'ospite.

    Il processo di formazione del cancro è il risultato di una complessa interazione tra dieta, alimentazione, attività fisica e altri fattori ambientali e di stile di vita con i fattori dell’ospite.
    Foto: National Cancer Institute (Inca)

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